Ingredientes:
8 zapallos italianos (zucchini)
120 gr de atún en lata
500 gr de camarones
1 bandeja o lata de hongos en rebanadas
1/2 cebolla picada
Sal
Pimienta
Perejil
Ajo en polvo o entero
Preparación:
Hervir los zapallos por 20 minutos, luego cortarlos transversalmente, eliminar las semillas y separar la carne del zapallo.
Hervir los camarones.
Tomar la carne del zapallo y sofreírla en poco aceite con cebolla picada, los hongos en rebanadas, los camarones, el atún, sal, ajo y pimienta al gusto, perejil al gusto. Tapar y dejar cocinar por 15 minutos
Rellenar los zapallos con la mezcla anterior. Coronarlos con queso parmesano.
Llevar al horno por 15 minutos a 200°C
Variaciones de la receta: Se pueden rellenar los zapallos de pollo, de carne o simplemente de atún solo. Se pueden utilizar otros vegetales según el gusto de cada uno.
Este plato puede acompañarse de arroz o un puré de papas.
Rinde: 8 porciones
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| Zapallo italiano gratinado acompañado de arroz |
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| Zapallos listos para hornear |
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| Relleno del zapallo |
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| Zapallos ya cocidos y cortados para rellenar |
